大吟醸「吟の雫」の中汲みを斗瓶に取り、3年以上低温熟成(常時2℃で保存)。
斗瓶の容量は200L。これを2本分採取。
毎年600本限定。
現在流通の現品は、平成14年全国新酒鑑評会金賞受賞の大吟醸「吟の雫」を 3年熟成させたものです。
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