兵庫産特A山田錦を35％精白し、珠洲の地下伏流水の超軟水でじっくり仕込んだ大吟醸酒。

荒ばしりと違い、袋の中ほどのしっかり落ち着いたところを袋吊りし、滴り落ちる
生原酒を斗瓶で取ったものを瓶詰めし、2年間低温貯蔵しました。

袋吊りでの雫採りのため、わずかな数量しか造れず、通常の流通での販売は
できないというお酒です。

味のまろやかなふくらみに加え、酸がしっかりまとまっているため柔らかさの中にも
コクもキレもほどよくあるという、まさに絶品です。

全体的な酒質の印象は日本女性の中に宿るしっかりしたした「芯」が感じられるため、
女酒として評価されます。