爽やかな酸味と完熟した梅の独特な香りの貴醸梅酒

延べ200種類以上もの試作品を造って素材や製法を選び抜きました。

自家醸造の日本酒と自家蒸留の米焼酎、それぞれに梅を漬け込み、ブレンドして仕上げました。

日本酒と焼酎それぞれに合った梅の実を漬け、日本酒梅酒と米焼酎梅酒、二種類をブレンド
することによって奥深く絶妙な酸味を得られました。

実のヘタは手作業にてすべて取り除きました。

家庭で漬ける梅酒とは違って、甘味を抑えて、爽やかな酸味が広がり、飲み続けられる味わいです。